İzmir de Şırdan

Herkesin görüntüsünden dolayı soğuk baktığı bir o kadar da merak ettiği şırdan nedir ? 🙂 şırdan nasıl yapılır ?

Öncelikle Şırdan Nedir ?

Şırdan kuzunun mide grubundan birine verilen isim ve her kuzuda 1 adet olan sakatat çeşitidir. Şırdan Adana yöresinin lezzetlerinden biridir. Şırdan içine pirinç yada bulgur ve çeşitli baharatlar konularak dolma şeklinde yapılan bir yemek çeşitidir. Son zamanlarda Adana bölgesinden hariç ülkemizin bir çok yerinde yapılmaya başlanmış ve oldukça da rağbet gören güzel bir lezzetdir.

İzmir de İzmirim Kokoreç Buca ve İzmirim Kokoreç Çeşme şubelerimiz de her saat taze taze şırdan dolması sunuyoruz. Peki Şırdan nasıl yapılıyor ? Şırdanlar mezbaha kesiminden sonra imalat ekibimiz tarafından sırasıyla sıcak ve soğuk sular ile büyük kazanlarda temizlik işlemine tabii tutuluyor. Ardından yine soğuk sularda belli bir dinlendirme süresinden sonra çeşitli bıçak ve krom kesici aletler ile sıyırma işlemi yapılıyor. Son olarak önce ılık suda daha sonra soğuk suda güzelce yıkandıktan sonra şubelerimize taze taze gönderiliyor. Şubelerimize ulaşan şırdanlarımızı doldurmak için özel olarak hazırladığımız pirinçli satır arası etli çeşitli özel salçalar ve baharatlarla hazırladığımız tarifini tabi ki kimsenin bilmediği iç harcını doldurma işlemine başlıyoruz. Ardından organik iplik ile dikme işlemi yapılıp büyük kazanlarda 3 saat civarında pişirilip servise hazır hale getiriliyor. Bu eşsiz şırdan lezzetini tatmanız için İzmirim Kokoreç Buca ve İzmirim Kokoreç Çeşme Şubelerimize bekliyoruz…

İZMİRİM KOKOREÇ

İzmirim Kokoreç Buca ve Çeşme şubelerimiz olarak siz değerli müşterilerimize sakatat alanında hizmet veriyoruz. Şubelerimiz Yine kendi işletmemiz olan İzmir Sakatat ‘a bağlı olarak çalışmaktadır. Tüm ürün tedariği İzmir Sakatat tarafından Şubelerimize ulaştırılmaktadır. Gelen ürünler sadece İzmirim Kokoreç şubelerine özel olarak hazırlanıp kesinlikle başka hiç bir işletmeye aynı ürünler verilmemektedir. Şubelerimiz de bulunan ürünlerimiz günlük sürekli taze şekilde hazırlanmaktadır. Şubelerimizde paket servisi hizmetimiz vardır. Pandemi sürecinde izin verilen süreler dahilinde hizmet vermekteyiz. Gece 12:00 a kadar paket servisi yapmaktayız. Şubelerimiz de kuzu kokoreç , atom kokoreç (soslu) , uykuluk & badem , kelle söğüş , şırdan , mumbar dolması , işkembe dolması , kırkkat , kasap sucuk ve kasap köfte gibi sakatat ağırlıklı ürünlerimiz hazırlanmaktadır. Ayrıca kilogram olarak kuzu kokoreç , uykuluk & badem , Osmanlı sucuğu , atom kokoreç , tam şiş olarak pişmiş kokoreç ürünlerimiz de bulunmaktadır. Ürünlerimizi denemeniz için sizleri İzmirim Kokoreç Çeşme ve İzmirim Kokoreç Buca Şubelerimize bekliyoruz. Dilerseniz paket servis olarak sipariş verebilirsiniz

İzmirim Kokoreç Buca

Gsm : 0533 279 14 54

İzmirim Kokoreç Çeşme

Gsm : 0531 780 12 49