İZMİRİM KOKOREÇ

1 Temmuz itibarı ile normalleşme sürecine geçmemiz ile birlikte Buca ve Çeşme şubelerimiz de gece 03:00 saatlerine kadar sizlere hizmet vermeye devam edeceğiz. Kokoreç , Kelle Söğüş , Şırdan , Mumbar Dolması , Uykuluk & Badem , Atom Kokoreç gibi sakatat ürünlerimizi şubelerimiz de gece 03:00 a kadar taze şekilde bulabilirsiniz.

Tüm ürünlerimiz tamamen tarafımızdan imal edilmektedir. Gönül rahatlığıyla ürünlerimizi deneyebilir farklı lezzetlerimizi tadabilirsiniz.

İzmirim Kokoreç Çeşme şubemizde 1 Temmuz itibarı ile Süt Kuzu Kokoreç , Kelle Söğüş , Uykuluk & Badem , Atom Kokoreç ürünlerimizi gece 03:00 a kadar taze taze bulabilirsiniz. Şırdan , Mumbar dolması , işkembe dolması , kırkkat dolması ürünlerimizi sezonda ki yoğunluktan dolayı sizlere malesef sunamayacağız. Bu ürünlerin yanı sıra pişmiş dilimlenmiş kg lık vakumlu paketlerde kuzu kokoreç yine vakumlu paketlerde uykuluk & badem , vakumlu atom kokoreç ürünlerimizi deneyip kendiniz mangal keyfi yapabilirsiniz.

Sokak Lezzetleri

İzmir ‘ in gece vazgeçilmeyen lezzeti olan süt kuzu kokoreç her saat taze taze hazırlanıyor. Yine güzel İzmir ‘ imizin vazgeçilmez lezzetlerinden olan özellikle sabahın erken saatlerinde tüketilen ama gece yarısına kadar da sevdiğimiz kuzu kelle söğüş. Bol beyin li soğanlı baharatlı müthiş bir lezzet.

İzmir ‘ imizin vazgeçilmeyen lezzetleri ni sizler için özenle hazırlıyoruz. Ancak Adana bölgemizin ve doğu bölgelerimizin de çok lezzetli olan sakatat ürünlerini sizlerle buluşturuyoruz. Adana şırdan ‘ ı son zamanlarda türkiye ‘ nin bir çok bölgesinde yapılmaya başlamış efsane bir lezzetdir. Yine Adana bölgemiz ve doğu illerimizin de çok özel lezzetlerinden olan Mumbar Dolması , Kırkkat , İşkembe Dolması şubelerimizde taze taze sizler ile buluşuyor. Hem İzmir ‘ in Hem Adana ‘ nın eşsiz sokak lezzetleri ve sakatat ürünlerini tamamen tarafımızdan imal edip her saat taze taze siz değerli misafirlerimize sunuyoruz. Sunmuş olduğumuz kuzu kokoreç , kelle söğüş , şırdan , mumbar dolması ( bumbar dolması ) , kırkkat ( kırkbayır ) , işkembe vb tüm ürünlerin imalatını tamamen kendimiz yapıyoruz. Tüm ürünlerimizi İzmirim Kokoreç Buca ve İzmirim Kokoreç Çeşme şubelerimizde bulabilirsiniz. Yasal süreler dahilinde şuan için akşam 19:00 a kadar şubelerimizde oturabilirsiniz. Ayrıca şubelerimize yakın bölgelere gece 12:00 a kadar paket servisi hizmeti vermekteyiz. Canlı yayın ve gönderilerimizi instagram ve facebook hesaplarımızdan takip edebilirsiniz. Aktif kampanyalarımızı instagram , facebook ve web sitelerimizden sizlere iletmeye devam edeceğiz.

İZMİRİM KOKOREÇ

İzmirim Kokoreç Buca ve Çeşme şubelerimiz olarak siz değerli müşterilerimize sakatat alanında hizmet veriyoruz. Şubelerimiz Yine kendi işletmemiz olan İzmir Sakatat ‘a bağlı olarak çalışmaktadır. Tüm ürün tedariği İzmir Sakatat tarafından Şubelerimize ulaştırılmaktadır. Gelen ürünler sadece İzmirim Kokoreç şubelerine özel olarak hazırlanıp kesinlikle başka hiç bir işletmeye aynı ürünler verilmemektedir. Şubelerimiz de bulunan ürünlerimiz günlük sürekli taze şekilde hazırlanmaktadır. Şubelerimizde paket servisi hizmetimiz vardır. Pandemi sürecinde izin verilen süreler dahilinde hizmet vermekteyiz. Gece 12:00 a kadar paket servisi yapmaktayız. Şubelerimiz de kuzu kokoreç , atom kokoreç (soslu) , uykuluk & badem , kelle söğüş , şırdan , mumbar dolması , işkembe dolması , kırkkat , kasap sucuk ve kasap köfte gibi sakatat ağırlıklı ürünlerimiz hazırlanmaktadır. Ayrıca kilogram olarak kuzu kokoreç , uykuluk & badem , Osmanlı sucuğu , atom kokoreç , tam şiş olarak pişmiş kokoreç ürünlerimiz de bulunmaktadır. Ürünlerimizi denemeniz için sizleri İzmirim Kokoreç Çeşme ve İzmirim Kokoreç Buca Şubelerimize bekliyoruz. Dilerseniz paket servis olarak sipariş verebilirsiniz

İzmirim Kokoreç Buca

Gsm : 0533 279 14 54

İzmirim Kokoreç Çeşme

Gsm : 0531 780 12 49

Kokoreç Nasıl Temizlenir ?

Lezzetli bir kokoreç için öncelikle izmirim kokoreç kuzu bağırsağı tercih edilmelidir. Bağırsaklar içi ve dışı tertemiz olacak şekilde temizleme işleminden geçmelidir. Temizleme işlemi biraz zordur fakat biz bu işin de kolayını size anlatalım. Bağırsakların öncelikle kaba kiri temizlenmelidir. Aman dikkatli olun bağırsakların kopması çok kolaydır. Basınçlı su tercih etmenizi öneririz. Daha temiz hale gelecektir. Daha sonra ise; temizlenen bağırsağı kuyruk yağı ile temizleme işlemi gelir. Kuyruk yağı ile temizlendikten sonra sirkeli suda bir süre bekletmelisiniz. Sirke, güçlü bir mikrop kırıcıdır. Bekletme işleminden sonra kokoreç pişirme işlemine geçebilirsiniz.

Kokoreç sarma işlemi de aslında en zevkli kısmıdır. Kokoreç iki bölümden oluşur. İç ve dış kısım. Öncelikle iç kısmı hazırlamanız gerekmektedir. İç kısım için aldığınız mumbarları kokoreç şişi üzerine dizmelisiniz. Dış kısmı için ise ince bağırsaklar şişin etrafına çok kez sarılmalıdır. Çok ince olduğunda lezzetini veremez. Bağırsakları sararken, zaman zaman ara katmanlarına gömlek yağı eklemelisiniz.

izmir kokoreç

Kokoreç Neyden Yapılır?

İzmirim Kokoreç Severler. Bu yazımızda Kokoreç Neyden yapılır sizlere biraz bahsedelim. Ama bizde olan gizli tarifini veremeyiz ona göre 🙂

Kokorec’in İçinde Neler Vardır?

Mumbar adı verilen kuzunun kalın bağırsağı ile ince bağırsağının, leziz baharatlarla közde buluşmasının halidir kokoreç. Kızarmış ekmeğin içinde kesilen iri kıyım süt kuzu kokoreç in tadını unutamayacaksınız. Uyum sağlayan en iyi baharat kimyondur . Tabi isteğe göre pul biber ve kekik te eklenebilir. Eh böyle bir lezzette biber turşusu olmaz mı? Yanında acı biber turşusunu da tavsiye ederiz.

Ekmeğin ızgarada kızarmasından alınan lezzet de etin lezzetini ikiye katlar. İzmir Buca’da kokoreç yemenin lezzetini öve öve bitiremez İzmirliler.Adeta BUCA ile bütünleşmiştir bu lezzet. Sevilen ve ekonomik açıdan da herkese hitap eden bir yiyecek olduğu için; her şehirde kokoreç yapanları görmeniz mümkündür. Kesim azalması sebepleri ile yarım ekmek kokoreç fiyatları ortalama 25-35 TL değerindedir.

izmirim kokoreç, izmirde kokoreç
izmir-kokorec-paket-servis-ege-bolge

Merhaba KokoreçSeverler!

İzmirim Kokoreç AnaSayfa’sına Hoşgeldiniz. Sadece Kokoreç Satmıyoruz ! Sayfamızı Detaylı Gezmeyi Unutmayın 🙂

Gece Gurmelerinin Kekikli Durağı: Kokoreç

Gece acıkmalarının verdiği o duygu ile insan bir kuzu bile yiyebilecek hale gelebilir. Tamam, kuzu olmasa bile kuzuyla bir bağı olan kokoreç, iyi fikir aslında. Maç, konser, eğlence sonrasında veya şöyle bir yürüyüş yapayım da geleyim diye çıkılan o gecelerde, kendinizi ya çiğ köftecide bulursunuz ya da bir kokoreç tezgahı kuyruğunda. Öylesine saatleri aşan, sınır tanımayan bir lezzettir, bilenler bilir. Eh bilmeyenlere de kokoreç sevdasını aşılama görevi bize düşer. Bir kere denesinler, müptelası olacaklar ama haberleri yok 🙂

Her şehirde kendini sevdirmiştir. Kokoreç ustası abilerin sohbetlerinin sıcağı ile kokoreç lezzeti buluştuğunda, aman keyfinize nazar değmesin. Soğuk bir ayran da varsa orada, ağzınızın tadı hiç bozulmasın. Peki ne oldu da kokoreç çok sevildi? Bir kuzu bağırsağı, nasıl böylesine lezzetli hale geldi? Haydi gelin, kokoreç sevdasına ortak olalım. Ama önce kokoreci daha yakından tanıyalım.

Kuzudan Gelen Lezzet: Kokoreç Nedir?

Anadolu’dan gelen leziz kuzu tatlarından, kendini en çok sevdirendir aslında. Nice hayranları vardır. İzmir’de Kokoreç Sevenler ve sevmeyenler diye insanları ikiye ayırmıştır adeta. Sevenler her gün yer, sevmeyenler ise tartışmaya bile girmezler. Sokak başlarında kokoreç ocağı görünce heyecanlanan kokoreç sevdalıları o arabanın önünden umursamaz halde geçmez, geçemez. Gönülleri elvermez. Özellikle kokoreç tahtasından gelen o ritmik ses, bir anda iştah açar ve etrafındakilere neşe verir. Böyle de özeldir kokoreç sevdası.

Mutluluk Sebebi Kokoreç Faydaları Nelerdir?

Kokoreç arabası görünce heyecanlanan insanların bir bildiği varmış diyerek, sizlere İzmirim kokoreç faydaları hakkında bilgi vermek isteriz.

  • Baharatları sayesinde bağırsak çalıştırır. Adeta bağırsak dostudur.
  • Etten daha besleyici ve doyurucu özelliğe sahiptir.
  • Baharatlı kokoreç içindekiler sayesinde; metabolizma çalıştırarak sizi daha hareketli ve enerjili hale getirir.
  • Ayrıca serotonin hormonunu salgıladığı için yediğinizde mutluluk hissine kapılacaksınız.