SAKATAT LEZZETİ

İzmirim Kokoreç Buca ve Çeşme şubelerimiz de Çeşit çeşit ve bir o kadarda lezzetli sakatat ürünlerimiz ile sizlere hizmet veriyoruz. Şuan için pandemi dolayısı ile sadece gel – al ve paket servisi olarak hizmet verebiliyoruz. Şubelerimiz 12:00 – gece 00:00 saatleri arasında gel -al ve paket servisi olarak hizmet vermektedir. Şubelerimiz de satmış olduğumuz tüm ürün çeşitlerimiz tamamen tarafımızdan imal edilmektedir. Her yörenin meşhur lezzetlerini İzmir de bir araya getirdik. Adana yöremizin meşhur şırdan ‘ ı kırkkat ‘ı , doğu bölgelerimizin sevilen yemeklerinden mumbar dolması ve işkembe dolması ve tabi ki İzmir ‘ imizin vazgeçilmezi olan süt kuzu kokoreç ve kelle söğüş , uykuluk & badem ve atom kokoreç lezzetleri de şubelerimiz de sürekli taze taze hazırlanmaktadır. Bu müthiş lezzetleri tatmanız için sizleri şubelerimize bekliyoruz. Ayrıca İZMİR SAKATAT & KOKOREÇ olarak toptan olarak kokoreç , şırdan , dolmalık mumbar , atom kokoreç , söğüşlük kelle , uykuluk gibi sakatat ürünlerinin de satışını yapmaktayız.

Toptan İZMİR SAKATAT : 0531 782 38 90

Çeşme Şube : O531 780 12 49

Buca Şube : 0533 279 14 54

İzmir de Şırdan

Herkesin görüntüsünden dolayı soğuk baktığı bir o kadar da merak ettiği şırdan nedir ? 🙂 şırdan nasıl yapılır ?

Öncelikle Şırdan Nedir ?

Şırdan kuzunun mide grubundan birine verilen isim ve her kuzuda 1 adet olan sakatat çeşitidir. Şırdan Adana yöresinin lezzetlerinden biridir. Şırdan içine pirinç yada bulgur ve çeşitli baharatlar konularak dolma şeklinde yapılan bir yemek çeşitidir. Son zamanlarda Adana bölgesinden hariç ülkemizin bir çok yerinde yapılmaya başlanmış ve oldukça da rağbet gören güzel bir lezzetdir.

İzmir de İzmirim Kokoreç Buca ve İzmirim Kokoreç Çeşme şubelerimiz de her saat taze taze şırdan dolması sunuyoruz. Peki Şırdan nasıl yapılıyor ? Şırdanlar mezbaha kesiminden sonra imalat ekibimiz tarafından sırasıyla sıcak ve soğuk sular ile büyük kazanlarda temizlik işlemine tabii tutuluyor. Ardından yine soğuk sularda belli bir dinlendirme süresinden sonra çeşitli bıçak ve krom kesici aletler ile sıyırma işlemi yapılıyor. Son olarak önce ılık suda daha sonra soğuk suda güzelce yıkandıktan sonra şubelerimize taze taze gönderiliyor. Şubelerimize ulaşan şırdanlarımızı doldurmak için özel olarak hazırladığımız pirinçli satır arası etli çeşitli özel salçalar ve baharatlarla hazırladığımız tarifini tabi ki kimsenin bilmediği iç harcını doldurma işlemine başlıyoruz. Ardından organik iplik ile dikme işlemi yapılıp büyük kazanlarda 3 saat civarında pişirilip servise hazır hale getiriliyor. Bu eşsiz şırdan lezzetini tatmanız için İzmirim Kokoreç Buca ve İzmirim Kokoreç Çeşme Şubelerimize bekliyoruz…